Вашата най-добра защита срещу олово във вашата храна, според токсиколог

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Оловото не би трябвало да участва в храната ви, нали?

Излагането на веществото е обвързвано с необятен набор от въздействия върху здравето, в това число проблеми с развиването, увреждане на нервната система и проблеми със слуха при деца; и високо кръвно налягане, болки в ставите и репродуктивни проблеми при възрастни.

В същото време отчетите не престават да документират високи равнища на олово в хранителни артикули като ябълково пюре, канела на прахуляк, протеин на прахуляк и шоколад. Тази година Администрацията по храните и медикаментите на Съединени американски щати сътвори нови насоки за границите на наличието на олово в бебешката храна.

Логично е да попитате: Защо въобще ще има олово във вашата диета?

Как оловото попада в храната

Оловото е естествено срещащ се метал на нашата планета и се употребява в артикули като бензин, бои, водопроводни съоръжения, козметика, керамика и акумулатори, съгласно Националния институт за екологични здравни науки.

Често оловото в храната идва от почвата. „ Най-често срещаната причина е, че оловото, сходно на други метали и тежки метали, е естествено срещаща се част от земята и земната кора “, сподели доктор Джоузеф Загорски, токсиколог и помощник в Центъра за проучване на сигурността на съставките на Мичиганския държавен университет.

Някои растения са по-склонни да всмукват оловото в почвата и да го съхраняват в личната си тъкан, добави той. Ако културите се отглеждат в региони с по-високи равнища на олово в околната среда, те може да съдържат повече от метала.

Но не всички източници на олово в околната среда са естествени, сподели Загорски. Човешките действия като топенето постоянно водят до замърсяване с олово и има пестициди, които съдържат олово, добави той.

Използването на оловен бензин може също да докара до замърсяване на растенията във въздуха, сподели доктор Таша Стойбер, старши академик в работната група по околната среда. Оловото е отстранено последователно от бензина за коли, само че към момента се употребява в някои типове горива.

Замърсяването може да възникне и посредством прибавяне на олово към храната, както се оказа през 2023 година с някои торбички с ябълково пюре. Но нормално не е по този начин.

По-близо до нулата

Тъй като тежкият метал се намира в околната среда, е малко евентуално хората да доближат точка на нулево излагане на олово в нашата храна или където и да било. Въпреки това, оловото – даже в дребни дози – може да има влияние върху здравето, сподели Щойбер.

За децата паниката е изключително огромна, защото техните по-малки тела и метаболизъм ги слагат в по-голяма накърнимост за вреди, породени от излагане, съгласно FDA.

Федералната организация работи за понижаване на излагането на замърсители в диетата на децата до допустимо най-близко до нулата. И не е разпознато безвредно равнище на излагане на олово, съгласно Центровете за надзор и предварителна защита на болесттите на Съединени американски щати.

Въпреки това, FDA употребява референтна стойност от 2,2 микрограма дневно експозиция на олово в храната за деца и 8,8 микрограма дневно за дами в детеродна възраст. Експертите употребяват тези цифри, с цел да преценяват по кое време обещано излагане е евентуално рисково и даден артикул би трябвало да бъде предизвестен.

Вашата най-хубава отбрана против олово

Насоките за излагане на олово в храната е мъчно да се преведат в практическа приложимост вкъщи и евентуално няма да знаете тъкмо какво количество има в храната, която ядете, сподели Стойбер.

Тя предлага да се търсят марки, които постоянно тестват своите хранителни артикули за равнища на олово. А най-хубавата ви отбрана против олово – и всеки различен токсин – е разнообразна, богата на хранителни субстанции диета, сподели Загорски.

Яденето на разнородни храни може да помогне по два метода. Първо, това понижава вероятността да ядете прекалено много от една храна, която е по-вероятно да съдържа олово.

Например, по-рано тази година отчет откри олово в протеинови прахове. Случайната приложимост на тези протеинови прахове не е толкоз тревожна, колкото човек, който прави протеинови шейкове три пъти дневно.

„ Протеинът на прахуляк е предопределен да бъде добавка, а не диета “, сподели Загорски.

Второ, богатата на хранителни субстанции и разнообразна диета също може да помогне за естествената отбрана на тялото ви против нежелани детайли, добави той. Вашето тяло избира да всмуква желязото пред оловото - тъй че в случай че имате задоволително желязо в диетата си, храносмилателната ви система е по-вероятно да разреши оловото да премине, сподели той.

„ Дозата прави отровата “, сподели Загорски. „ Вашето тяло е доста положително в това да се грижи за себе си и да се отървава от токсините, тъй че (уверете се), че му даваме инструментите, от които се нуждае, и не прекаляваме с едно нещо. “

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр. Нашето управление от осем елементи ви демонстрира апетитен метод на живот, подсилен от специалисти, който ще усъвършенства здравето ви за цялостен живот.